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波萝炒牛肉是广东的经典家常菜,波萝酸酸甜甜,牛肉和波萝一起搭配,波萝里的波萝酶使牛肉纤维软化,肉质嫩滑,成菜后酸甜嫩滑,非常下饭真的是米饭杀手。下面和友友分享这道菜的做法
牛肉一定要先放少许盐和鸡粉抓至劲,然后在放其它调,炒出的牛肉才嫩滑,波萝和牛肉要最后放要不然炒久了菠萝会很酸,牛肉会软化烂,没有口感。
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