鱼香肉丝

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  1.青椒和胡萝卜洗净切丝。倒入开水中焯熟，捞出备用（水中放少量食盐）
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  2.鸡胸肉切丝，倒入少许盐，料酒，生抽，淀粉腌一下。
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  3.水，番茄酱，糖，香醋，淀粉，按照5:4:3:2:1的比例调制酱汁备用。
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  4.起锅热油，先倒入鸡胸肉，炒熟盛出备用。
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  5.再次倒油，油热以后放入葱花蒜末爆香，倒入调好的酱汁炒制（可加入少量食盐，也可以根据个人口味加入郫县豆瓣酱炒制）