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粉蒸肉一般选取上等五花肉,肥瘦相间,润而不腻,糯而清香,肉质软糯,香味浓郁。配料可以选取土豆,芋头,莲藕,红薯或南瓜打底。
米粉混合酱料加点点水,可以让米粉充分吸收酱料里的成分,使肉更加入味!混合肉和米粉酱料,带上一次性手套,用手抓捏更容易均匀也方便操作。全程不需再额外添加调料。
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