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年夜饭当然少不了几个凉拌小菜啦，凉拌海蜇皮口感爽脆美味。海蜇中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素Ｂ1，Ｂ2、尼克酸，还含有丰富的碘及胆碱。海蜇性平，味咸，具有清热、降压、化痰、消积、润肠、安胎等功能。
海蜇皮一定要用温水侵泡，口感才会更加爽脆
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