发面红糖饼

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  1.面粉放入容器中，再加入鸡蛋、奶粉、酵母、玉米油和温水。
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  2.用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团放温暖处进行发酵。
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  3.将面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状即可，发酵的时间不是固定的，要看面团的发酵程度。
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  4.将面团取出揉匀排气，分成约50克一个的面剂子， 揉圆后覆盖保鲜膜松弛10－15分钟。
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  5.红糖中加入面粉拌匀，这样可以降低红糖的流动性，以免在食用的时候红糖到处流淌烫到嘴。