猪肉芹菜煎饺

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  1.面粉中加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团盖保鲜膜放一边醒发。
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  2.猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱、姜末，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、蚝油和食用油。
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  3.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，放置一旁备用。
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  4.芹菜洗净后放入热水中焯约两分钟，捞出过凉水挤干水分。
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  5.将芹菜切碎放入肉馅中，拌匀后饺子馅就调好了。