豆豉蒸鸡翅

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  1.将鸡翅中切成两段或三段，然后放入清水中浸泡约20分钟去除血水，洗净后沥水备用。
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  2.准备辅料：大蒜和姜切成碎末，小米椒切小圈，小葱切葱花。
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  3.将鸡翅放入容器中，再加入姜、蒜末，糖、生抽、料酒和玉米淀粉。
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  4.戴上一次性手套将鸡翅和调味料抓拌均匀，腌制十五分钟左右。
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  5.将腌制好的鸡翅换到深一点的盘中铺平，上面撒上豆豉，然后再淋入一汤匙食用油。