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猪皮冻

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作者: 踏雪寻萍

用料

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    6.直到皮内无任何油脂为止
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    7.用温水冲洗干净猪皮，切丝
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    8.锅中重新加水，放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐，放入猪皮，大火煮沸，改中火，熬煮40分钟
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    9.倒入碗中晾凉，放冰箱冷藏一夜
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    10.倒扣出猪皮冻切片摆入盘中
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    11.大蒜切沫，小米椒，杭椒切圈，放入碗中，加生抽，香油调匀
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    12.将料汁倒在猪皮冻上即可
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