千层油饼

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6.揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
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7.切出整个面团四分之一的大面团，把其余的面团分成11等份小面团，如图
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8.把大面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，在饼中间刷一层油，撒适量干面粉
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9.把小面团也擀成厚度为1mm左右的薄饼，放在大饼中间，把所有面团依次擀好。每个之间都刷油，撒干面粉。
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10.依次做好的状态
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11.把大饼包起
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12.正过来
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13.用刮刀刻出自己喜欢的图案
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14.放入蒸屉，冷水下锅开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸30分钟左右，关火闷3分钟
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15.出锅，现在也可以吃啦
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16.为了使饼更有食欲，放入平底锅烙至两面金黄即可
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17.出锅啦
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18.趁热切开
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19.开吃吧
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20.成品图
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21.成品图
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22.千层哒

小贴士

1.面粉干湿度不同，水的用量可酌情增减.
2.饼层的数量并没有太大要求，根据自己喜欢就好啦。
3.面粉中的盐不要再多了，喜欢咸点的可以根据自己口味在刷油后撒适量的盐。
4.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下，建议尽快吃完噢。