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东北豆包

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东北有句俗话叫做：“别拿豆包不当干粮” 哈哈 想必啥意思大家也都懂，每年临近过年家里都会做豆包 薄皮大馅 吃起来沙沙的 甜甜的 内心总是充满了幸福~

作者: 壹日壹记

用料

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小技巧

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    6.面团发酵至原来两倍大。
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    7.扒开面团里面成蜂窝状 即可停止发酵。
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    8.揉面垫上撒点干面粉 继续揉成光滑面团 搓长条。
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    9.等分成12个小面团。
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    10.取其中一个揉制均匀 擀成圆皮（中间稍微后一点 两边薄）其余面团用保鲜膜或屉布盖上 避免风干。
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    11.取适量豆沙放面皮中间 。
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    12.从一端像折扇子一样捏紧（具体包法可观看小视频）。
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    13.捏完后的样子。
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    14.底部朝下 双手手心顺时针滚圆（具体手法可观看小视频）。
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    15.全部完成后。
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    16.蒸锅内加入足量清水 提前把水烧开 铺上屉布 放入豆包 中火蒸制15分钟即可（注意每个豆包之间的间隙 避免豆包在蒸制过程中 继续发酵 黏在一起）。
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    17.成品。
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    18.自己做的豆沙吃起来沙沙的 特别香。
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    19.掰开后 光看这颜色就超有食欲。

    • 小贴士

    1、面粉用的普通面粉。
    2、发酵要到位。
    3、发酵完成后 一定要再次揉均匀后 在等分面团。
    4、具体手法及包法可观看*。
    5、热水上锅蒸制。
    6、水量请根据自己家面粉吸水性自行调整。
    7、此方子一共包了*豆包。

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