韭菜鸡蛋素包子

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  1.将鸡蛋打散放入油锅中，炒熟后捣成小块冷却备用。
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  2.普通面粉、糖和酵母混合均匀，面粉中放适量的糖会有利于发酵。然后缓缓倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团放置一旁醒5-10分钟。
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  3.韭菜提前洗净控干水分，然后切碎放入容器中，倒入适量食用油拌匀，因为韭菜已经被油包裹住，所以再放盐就不会出水了，接着放入炒好的鸡蛋和适量的盐拌匀即可。
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  4.将面团揉匀后切割成大小均匀的面剂子，我一共切了14个。
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  5.用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。