东北茄子溜肉段

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将猪肉切成适量大小的块状放入容器中，再调入生抽、料酒、鸡蛋清和少许盐，抓拌均匀腌制十五分钟。
• 点击查看大图
  2.茄子去皮切滚刀块放入一个较大的容器中，然后均匀的掸上清水，再撒适量的玉米淀粉，颠动茄子块使之裹上淀粉，可在重复一遍这个步骤。
• 点击查看大图
  3.胡萝卜和尖椒分别切菱形片，大蒜切成蒜末备用。
• 点击查看大图
  4.锅中多放一些食用油烧至八成热，放入茄子块炸至表皮变硬捞出控油。
• 点击查看大图
  5.再次加热锅中油温，放入茄子复炸一遍捞出控油。