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猪皮冻

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年夜饭必备:『猪皮冻』 大家应该都知道猪皮含有丰富的胶原蛋白,能够*肌肤,抗衰老,能增加皮肤弹性*“猪皮冻”!

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

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    6.猪皮入砂锅加冷水,放入姜块和调料包,顺便加入食用盐和料酒
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    7.大火煮开转中小火慢慢咕嘟两小时
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    8.这时候水差不多已经少了一半,把调料包捞出
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    9.找一个模具,最好铺入保鲜膜,猪皮带汤稍微降一下温,倒在模具里即可放凉
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    10.放凉后冷藏保存,2小时就能冻结实,可以取出切片食用
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    11.也可以调一碗凉拌汁,浇在上面
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    12.敏茹意~猪皮冻~成品图
  • 小贴士

    ①猪皮要趁热刮油趁热切
    ②猪皮用温热水加盐反复搓洗,能去油脂去腥
    ③模具铺保鲜膜非常实用,但记得皮冻汤不要太烫,记得收藏加关注~敏茹意

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