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葱姜梭子蟹

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梭子蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。家里小朋友最爱吃螃蟹,冬天的螃蟹都是冷冻过的,不适合清蒸,做香辣蟹,葱姜蟹都是不错的选择。

作者: 踏雪寻萍

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    6.葱姜蒜切沫,姜稍微多一点
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    7.起锅烧热,放油,油热后放葱姜蒜爆香
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    8.倒入螃蟹块和蟹钳
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    9.翻炒至变色
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    10.放入蟹壳,淋入黄酒,倒入半碗清水,盖锅盖焖3-5分钟
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    11.淋入蒸鱼豉油,翻炒均匀
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    12.大火稍微收干汤汁,即可出锅
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    13.好吃的葱姜梭子蟹就做好了!

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