成都一老妈蹄花

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  1.白芸豆洗净，提前一夜浸泡。
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  2.猪蹄收拾干净，准备好料酒、姜片及青花椒。
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  3.锅中加入没过猪蹄的清水，加入3片姜、料酒和青花椒，大火烧开。
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  4.水开后约煮2分钟，到没有血水从猪蹄里出来的状态。
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  5.用温水冲洗干净表面的浮沫。