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红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。用红枣做的料理比较多,其中枣泥馅的用处就特别大,自己在家做枣泥馅特别简单,而且吃着干净放心、经济实惠。
1、用破壁机做红枣糊时,水量添加的多,后面会熬的时间长,水加的少,熬枣泥的时间会短些。2、做好的枣泥馅可以冷冻保存。3、糯米粉提前炒熟,如果用生糯米粉,做出来的枣泥口感没有熟糯米粉的好4、熬枣泥糊时要用平底不粘锅,小火慢慢熬,以免糊锅5、可以多做一些,冷冻保存
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