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红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。用红枣做的料理比较多，其中枣泥馅的用处就特别大，自己在家做枣泥馅特别简单，而且吃着干净放心、经济实惠。
1、用破壁机做红枣糊时，水量添加的多，后面会熬的时间长，水加的少，熬枣泥的时间会短些。2、做好的枣泥馅可以冷冻保存。3、糯米粉提前炒熟，如果用生糯米粉，做出来的枣泥口感没有熟糯米粉的好4、熬枣泥糊时要用平底不粘锅，小火慢慢熬，以免糊锅5、可以多做一些，冷冻保存
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