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常州~红烧鱼头炖豆腐

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年年有余头,我家过年必吃。

作者: 木紫冰

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    6.倒入料酒
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    7.然后倒入开水,漫过鱼头三分之二
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    8.再放入老抽,盐,糖,一起搅拌均匀后,大火烧煮
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    9.大火烧开后,关小火焖8分钟,然后放入豆腐,继续大火烧煮
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    10.煮至豆腐上色入味,放大蒜苗,搅拌均匀,收汁,即可出锅
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    11.盛盘上桌

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