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年年有鱼(糯米椰汁年糕)

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这道菜的寓意就是年年有余、步步高升,是年夜饭桌上必备的一道美味甜点。

作者: Jade-Powers

小技巧

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    6.将糯米浆液用滤网过滤到鱼模中;
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    7.放入冷水蒸锅中;
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    8.水开后转中火蒸50分钟;
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    9.放在架子上晾凉;
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    10.倒扣在盘子上,小心脱模;
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    11.吉祥象征的年年有鱼椰汁年糕就做好了。
  • 小贴士

    1、米糊一完要搅拌均匀,没有干粉;
    2、入模时过滤可保证年糕口感更细腻;
    3、年糕做好后一定要完全冷却后才能脱模。

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