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闽南海蛎煎

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在泉州的年夜饭菜式里，几乎家家户户都会做一道传统的海蛎煎。人们仅用酱油、红薯粉作调料，刚挖出壳的新鲜海蛎与蒜苗一起搅拌，用猪油热锅煎煮，鲜香可口，品来暖岁暖人。

作者: 星哥7007

用料

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小技巧

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    6.放入海蛎、酱油（不能用盐，会脱水份）搅拌均匀。
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    7.五花肉煸炒出油。
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    8.放入拌好的粘粉海蛎，中火摆煎，3分钟翻面再煎。
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    9.煎到薯粉变色就可以放姜丝，然后加入少许料酒、胡椒粉即可。
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    10.装盘后撒上香菜，拍照。
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    11.特写一图。
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