酸菜炖排骨（东北菜）

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  1.买来的大骨头洗干净
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  2.冷水下锅，放料酒焯一下
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  3.酸菜洗干净切丝（或袋装酸菜丝），挤干里面的水分
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  4.焯好的骨头，捞出来，水烧开放排骨、生姜、葱段，加盐、鸡精煮两分钟，倒入压力锅里炖10分钟（或炒锅炖熟）
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  5.起锅烧油，放酸菜、葱段、姜片、八角，放生抽翻炒均匀，装盘备用