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木耳炒腐竹

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今天来分享一道简单的养生素菜——木耳炒腐竹。 这道菜用了有“清道夫”之称的木耳,还有富含优质蛋白的腐竹,还用上了富含多种维生素的青红椒,做出来好吃,搭配起来也好看。 这道素小炒,被称为“天然清道夫”,四十岁以上的人更要多吃!

作者: 云朵的小厨

小技巧

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    6.锅里水烧开,加入一点盐,放入木耳和腐竹焯水,焯水后捞出迅速过凉水,这样炒出来才更好吃,不会软榻榻的。
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    7.锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,加入青红椒炒翻炒。
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    8.加入木耳和腐竹翻炒,加入适量盐炒均匀,出锅前从锅边淋入适量生抽,然后翻炒均匀即可。
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    9.完成!美味的养生菜可以吃了!
  • 小贴士

    一、木耳一定要用凉水泡,大约泡一个小时;
    二、泡木耳的时候可以加少许白醋,使其更脆;
    三、木耳焯水后要立即冲凉水,这样炒出来才不是软榻榻的。
    四、让其他食材和木耳一起炒会减少炸锅

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