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甜而不腻 芝士蛋糕

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这是一款有着浓郁清香又不失甜腻的巧克力底的椰蓉青柠芝士蛋糕利用青柠的清香酸甜能够很巧妙地中和掉一些芝士的甜腻口感但是又能完美感受到芝士本身的浓郁香味。入嘴后扑面而来的青柠清爽味道后配合芝士的浓郁口感是椰蓉蛋白的清新甜味，待芝士蛋糕本体在嘴中融化后再嚼碎巧克力底完美呼应了青柠与椰蓉的组合，把嘴中的芝士余韵提升到一个全新的境界

作者: 瑜膳房

用料

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    6.充分搅拌芝士混合物成没有大颗粒的糊状，小颗粒会在烤箱中融化的
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    7.将芝士混合物倒入模具
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    8.放入烤箱 160度 烤制1小时
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    9.芝士蛋糕本体完成，取出后放入冰箱冷冻冷却2小时后再进行下一步
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    10.在碗中打入三个常温蛋白，加入少许盐可以帮助蛋白更快的打发
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    11.将蛋白打发后加入白糖与椰蓉，充分搅拌将椰蓉蛋白倒在冷却后的芝士蛋糕上，如果想要蛋白不沾模具的话可以在模具内摸上黄油
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    12.放入烤箱220度烤制5～6分钟，取出后将蛋糕放回冰箱冷冻至少3小时后 即可食用

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