1、南瓜的品种不同含水的差异性会很大，再加上面粉的吸水性不同，所以牛奶用量的区间比较大。如果是普通的南瓜含水量比较大，牛奶大概在20-30克左右。我用的是贝贝南瓜含水量小一些我这里牛奶的用量达到了60克。所以一定要根据实际情况来作调整。
2、一发的环境温度不要过超过28度，二发的环境温度不要超过38度。
3、二发时，如果二发用烤箱发酵一定记得要提前取出模具，充分预热烤箱。
4、如果表面已经上色比较好的，而时间还没到记得加盖锡纸。
1、面粉的吸水性不同，所以最好预留少许水以作调整。
2、一发的环境温度不要过超过28度，二发的环境温度不要超过38度。
3、二发时，记得要提前取出烤盘，预热烤箱。
4、没有厨师机用面包机或者手揉也是一样的，但是也要揉到能拉出薄膜的状态。
5、如果使用干酵母，用量为鲜酵母的1/3。