干锅鲜菌烩

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  1.茶树菇洗净切段，杏鲍菇切小片，蘑菇、草菇焯水后切片。
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  2.大葱切段、姜切片、蒜去皮拍碎，尖椒切圈，青椒切片，腊肉切片待用。
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  3.炒锅小火烧热，放入腊肉，煸出油脂后捞出待用。
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  4.锅内热油，下葱段、姜片、蒜瓣爆炒出香，放入豆瓣酱翻炒均匀后，倒入茶树菇、杏鲍菇、蘑菇、草菇片快速翻炒后将腊肉回锅，放入青椒片红尖椒圈翻炒至熟，再加生抽、白糖调匀即可。
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  5.家里有干锅器皿，也可以一边小火继续加热，一边食用。