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自制蓝莓奶油冰激凌

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家里做完生日蛋糕剩了点奶油、牛奶和蓝莓，我的习惯是不浪费食材，所以动动脑筋做了个冰激凌。 口味很棒，东西实在，大家动起手来吧～

作者: Cici262

用料

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小技巧

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    6.慢慢的把牛奶加入蛋黄液里，不停的搅拌
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    7.把搅拌好的蛋黄+牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，微微发烫就可以关火
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    8.将加热蛋黄+牛奶的锅放入冷水里冷却备用
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    9.打发奶油
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    10.加入自制蓝莓酱
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    11.将冷却的蛋黄+牛奶慢慢地倒入奶油中，用硅胶刮刀搅拌均匀后倒入容器中，放入冰箱
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    12.完成～放入冰箱后隔2h拿出来搅拌一下，质感会更好。

    • 小贴士

    很简单的自制冰激凌，主要是温度的掌控，奶油有没有全部打发，牛奶倒入蛋黄的温度也不能太烫。
    相信你们也会做的很好

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