自制酸姜

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  1.清洗干净凉干，稍微晒一下最好。
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  2.准备一个干净盆一层层加盐和糖，腌制一个晚上。
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  3.腌制出来的水份要倒掉再放白醋及冰糖。
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  4.放入白醋及冰糖用玻璃缸装好密封就可以了，只需要15天左右就可以啦。（第一瓶已经可以吃了）

小贴士

姜可以切片，整块，浸泡时间也有不同，因为四斤姜一下吃不完所以我就整块姜泡了，平时也可以用酸姜做鱼哦。