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千层芝麻条

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小时候的美味了~现在还有好多店铺有卖噢,自己在家做的不仅干净卫生,还增添了一份成就感和小乐趣,搭一杯奶茶,别提有多香啦~

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.油酥部分:把糖加入面粉中拌匀,玉米油加热一下倒入搅拌均匀,略凉后揉成团备用
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    7.松弛好的水油皮。可多揉一会,揉至光滑,盖保鲜膜再松弛15分钟
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    8.松弛好的面团可以拉长不易断
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    9.不用揉,直接按扁圆包入油酥
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    10.把面团按扁圆,油酥要按均匀
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    11.擀成厚度为1~2mm的薄饼
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    12.从一边卷起,卷成长条,接口朝下,按扁,或者用擀面杖擀一下,擀成厚度约5~6mm的长条面片
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    13.鸡蛋液打散
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    14.在长条面片上刷一层鸡蛋液
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    15.撒上黑芝麻
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    16.切小条,宽度约1 cm(也可以切成自己喜欢的,比如三角等)
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    17.烤盘铺一层油纸,将小酥条摆入,中间留出一定空间
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    18.开烤箱上火170.下火150
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    19.放入烤箱中层烤25分钟左右
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    20.烤至两面金黄,也可以这样翻过来烤一下,不翻也可以
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    21.出炉~
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    22.晾凉后摆盘
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    23.美美哒,微甜不腻,酥脆爽口~
  • 小贴士

    烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    尽量不要擀破酥皮,油酥一定要擀均匀。
    黑芝麻可以换成自己喜欢的。
    这款是甜的,喜欢吃咸味的可以吧水油皮中的糖换成3~4克盐,油酥中的糖不变哈,也可以加入自己喜欢的椒盐等调料。
    吃不完的密封保存。

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