家常肉炒西葫芦

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  1.西葫芦改刀，按个人习惯，我将西葫芦改为小块。
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  2.鸡胸切片，也可以用猪肉，牛肉
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  3.码味上浆。盐，料酒，淀粉三部曲。
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  4.鸡胸滑油，今天条件不允许，否则油多一些，3成热滑油，会效果好一些。
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  5.重起锅，郫县豆瓣（可以加豆豉，泡椒，红99等）花椒，加水。