猪肉豆腐酿苦瓜

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  1.准备食材，苦瓜一根，切段，去瓤。
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  2.猪肉剁成肉糜，我只用了一半的豆腐，豆腐用勺子压碎，加入盐，生抽胡椒粉拌匀。
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  3.苦瓜放入盐水中浸泡二十分钟后冲洗一遍，一是去除一定的苦味，二是让苦瓜浸入些盐味。
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  4.组合图啦。将肉馅塞入苦瓜，放锅中放少许植物油，两面、四周煎黄，放入蒸锅大火蒸10分钟（图4）
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  5.准备好姜末和小红椒。