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韭苔中90％以上水分，丰富的维生素C，较多的钙、铁、磷、蛋白质，和少量脂肪以及其它维生素和矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。 1、因为韭苔中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，难以被彻底消化，增加便量，从而清洁肠道，促进粪便排出，所以常吃韭苔可以防治便秘。 2、韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 3、韭苔含有的微量元素锌,可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。
炒苍蝇头是一道营养丰富又超级简单的快手菜，虽然菜名听起来有点可怕，但这道菜却是真正的“米饭杀手”。舀一勺拌在米饭里，浓郁的香味顿时令人胃口大开。祝您用餐愉快！幸福安康！我是水怀珠，来香哈与我一起分享美味吧！
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