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豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口,菜饭都没有。
炒好的豆角一定用开水,根据豆角量放入,五花肉煸干才好吃,不会油腻。
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