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山东肉块大包子

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朋友推荐的一款包子 吃一个满嘴留香啊……

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.放少许小苏打继续揉均匀 滚圆后松弛十分钟
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    7.发酵的期间处理馅的部分 这次选的是猪臀肉
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    8.瘦肉切成一厘米见方的小肉块 肥肉切的更小一点 当然这个因人而异 喜欢肥的就多放些
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    9.葱姜全部切末
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    10.猪肉 葱姜 鸡精 十三香 糖 盐全部放在一个大盆里
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    11.再放入料酒 耗油 均匀 老抽 和玉米油
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    12.搅拌均匀 腌制半个小时
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    13.搭配肉块的是豆角 选的是架豆王 比较好切而且没有豆和弦 适合做馅 掐掉头尾
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    14.清洗干净
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    15.放在水里焯两分钟
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    16.再过一遍凉水
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    17.捞出切粒
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    18.放在腌制好的肉块里
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    19.搅拌均匀后就可以开包了
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    20.饧发好的面团 擀成适合自己家大小的包子皮
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    21.放入适量的馅
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    22.包的太普通了 还得继续练习啊
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    23.都包好后 放入蒸锅 饧发十分钟 再蒸制十二分钟 先小火 开锅后改大火
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    24.有没有人和我一样 最喜欢那种肉汁浸到皮里的部分……
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    25.太香了……语塞中
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