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牛肉的蛋白质＞猪肉、羊肉；脂肪＜猪肉、羊肉。 且牛肉中的肌氨酸含量丰富，该氨基酸对增长肌肉，增强肌肉力量特别有效，孕妇适当食用牛肉，增加肌肉强度，更好的承托起宝宝的生长发育。 桂圆肉可以养血安神，适当的补血，睡一个安心的好觉，让身心得到充分的休息，肌肉组织慢慢的生成。 又因为桂圆肉甜腻，易生痰湿，所以加入山药，健脾祛湿，相互补充。
牛肉汤比一般的肉汤更香浓，对腥味敏感且体质偏寒的人可以加2片姜，山药可以选用新鲜品，根据炖盅大小适量加入即可。
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