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西芹炒腐竹也是一道很容易上手的快手菜。制作方法简单，用时短。西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，食之清香爽口。西芹与腐竹搭配制作小炒，口感清爽，开胃好吃配米饭配面，配馍都挺香的。
快手小炒，没有什么技巧，配料大家可以根据自家情况决定，我这个菜是根据自家人口味炒的，若有不同可以自行调整。
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