香辣肥肠

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  1.将配料准备好，洋葱切块，姜切片，小葱切段，放到盘中备用。
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  2.本菜谱用的是卤好的肥肠（可自家卤制，也可直接购买），肥肠切段，香菇切片，备用。
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  3.冷锅中加油，放入香料、大蒜头、干红辣椒炒香。
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  4.倒入洋葱、嫩姜炒香。
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  5.倒入肥肠、香菇，在锅中煸炒片刻，倒入卤汁，加入少许老抽上色，煸炒至汁水收干。