下载APP
打开APP，查看视频做法>>

南瓜千层饼

5.2万点赞 · 118收藏

独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.9万

打开APP收藏菜谱

非常不错的一款早餐饼，加了南瓜营养也有了，颜色也变得更加的鲜艳，口感外脆里酥，层次丰富

作者: 浅夏是个吃货

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.发酵至两倍大，用手扒开内部呈蜂窝状态即发酵成功
  • 点击查看大图
    7.案板撒少许面粉，将发酵好的面团取出排气再擀成薄片，盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 点击查看大图
    8.制作油酥：面粉20克加入少许盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、椒盐、姜粉备用
  • 点击查看大图
    9.油烧开后放入八角和花椒爆香之后把八角和花椒挑出
  • 点击查看大图
    10.将热油淋入五香粉上面，爆出香味，之后将其搅拌均匀
  • 点击查看大图
    11.松弛好的面片表面刷上油
  • 点击查看大图
    12.从下往上叠起
  • 点击查看大图
    13.再擀长，再刷上油
  • 点击查看大图
    14.叠成三折，（喜欢层次多一点的就多折叠几次）
  • 点击查看大图
    15.最后擀成饼状
  • 点击查看大图
    16.预热电饼铛，电饼铛表面刷上少许油，放入面饼后，面饼的上表面再刷少许油，盖上电饼铛的盖子，煎2分钟后翻面继续煎至两面金黄色
  • 点击查看大图
    17.烙至两面金黄，表面酥脆即可出锅
  • 点击查看大图
    18.切片，装盘。美味的南瓜千层饼制作完成
  • 点击查看大图
    19.颜色金黄、层次分明、非常好吃
  • 点击查看大图
    20.喜欢的朋友可以试试哦！

    • 小贴士

    1.南瓜上锅蒸熟后有水份记得倒掉
    2.直接用南瓜泥和面，太干就加点温水，太稀可以适当点的面粉
    3.发酵方法有很多：自然发酵、烤箱发酵、面包机发酵、水蒸气发酵等等
    4.折叠的越多次，层次也就越多
    5.烙饼时记得勤翻面哦，这样烙出来的饼才能外脆里嫩
    6.没有电饼铛的就用平底不粘锅

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活