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油茶面

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油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是中国特色小吃。油茶面含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以满足人们身体的需求。热量并不高，早餐喝一碗快捷便利，*的人喝一碗油茶面也不会让你增肥。

作者: Coco-L

用料

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小技巧

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    6.炒20分钟，颜色又深一些了
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    7.炒30分钟的样子，这时候颜色已经很深了，也能闻到熟面味
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    8.炒好的面粉倒入无油无水的盆里备用
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    9.生的黑芝麻在不粘锅里焙熟，要是熟的就不用了
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    10. 将熟的黑芝麻和花生碎准备好备用
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    11. 准备好150g糖备用
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    12. 在不粘锅内倒入适量的香油，七成热
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    13. 把炒好的面粉再次倒入锅内，小火翻炒，边炒边用铲子压散
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    14. 炒一会再倒入些适量的香油，继续上一个步骤
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    15. 边炒边压散，让香油和面粉充分融合在一起并全部都散开，关火
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    16. 等温度降到不烫手时，倒入黑芝麻，花生碎，白糖
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    17. 用铲子把所有的东西搅拌均匀
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    18.搅拌均匀后，等待全凉后就可以装到密封盒里，准备食用了
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    23. 用开水冲好，就可以食用了

    • 小贴士

    1.炒面粉的时候全程小火，慢慢炒有耐心，重点是勤用铲子翻炒，炒的均匀为上，边炒边用铲子将面球打散，千万不要把面粉炒胡了哦
    2.等面炒熟的时候，炒的均匀没有面球就直接到盆里备用，如果有面球就倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哦
    3.炒好油融合与面之后，一定要不烫手再倒入糖，温度太高，糖容易融化哦
    4.黑芝麻，花生碎可以换成自己想吃的任何坚果哦，糖也只根据自己口味增多火减少哦

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