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黄豆烧猪蹄

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很用心的一道菜

作者: 嘉禾上品

用料

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    6.凉油加入冰糖，小火化开
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    7.将冰糖熬制焦糖色
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    8.放入猪蹄翻炒上色
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    9.加入郫县豆瓣酱，（一包最小的可用三个猪蹄），大料，生抽老抽，翻炒出香味，若干锅可加入适量水
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    10.倒入一瓶啤酒，烧开两分钟
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    11.加入准备好的黄豆，并加水大火烧开
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    12.将猪蹄转移到砂锅中，不要超过砂锅的五分之四，防止溢出，中火一个半小时，大火半个小时收汁，水量控制好，防止干锅
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    13.出锅
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