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网红仙豆糕

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最近仙豆糕特别的火爆，正好家里剩了点紫薯，好吧，别犹豫啦，赶紧做起来，加了芝士夹心的仙豆糕，简直好吃到不得了，外皮酥脆，紫薯软绵香甜，趁热吃的时候芝士特别的拉丝，即便凉了以后 ，外皮也不会很硬。小伙伴们一起动手做起来吧，记得交作业哦。

作者: 悦味烘焙培训

用料

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小技巧

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    6.把鸡蛋 糖 油三者混合，用蛋抽搅拌均匀
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    7.混合均匀以后，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
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    8.用筷子或蛋抽搅拌成花絮状
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    9.揉成光滑的面团，这时候的面团状态应该是不粘手， 而且软硬适中的。不要过度去揉
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    10.把面团分成16等份 大概每个20克左右
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    11.取一个面团，用手掌心压扁
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    12.放一勺紫薯泥，再放少许的芝士
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    13.借助虎口往上推，慢慢收口即可，和包月饼手法一样
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    14.依次这样做，每个都包成小面团
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    15.我们可以借助刮板来左右上下推，使面团变成正方形
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    16.平底锅预热 加少许的油，放入仙豆糕，一面煎至金黄即可，每一面大概煎至十几秒即可，一定要小火哦，等六面都煎至金黄就可以出炉啦
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    17.成品趁热吃很拉丝的，如果凉了以后不拉丝了，可以加热吃哦
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    18.美美哒

    • 小贴士

    紫薯泥越细腻 做出的成品口感越好，甜度小伙伴们可以适当调整。

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