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香辣龙虾

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昨天去菜场买了6斤龙虾，昨天煮了4斤，今天煮了2斤，娘俩吃得干干净净，儿子说太好吃了，黄瓜好入味，下次多放一点，还没吃过瘾就吃完了，改天买10斤吧 其实很多人和我们一样都爱吃龙虾，但又不愿意自己动手做，感觉清洗狠麻烦，其实还是自己做的比较干净。龙虾是比较脏的，外面买的都没有去头，有些甚至没有去肠线，更不可能一只一只给你刷，自己做就不一样了，每一只都刷干净，煮熟后连虾脚都可以嚼，有汁有味辣得过瘾。把洗龙虾步骤分享一下，喜欢吃龙虾的朋友自己在家做吧，不仅好吃又卫生，而且价格比买更实惠哦。

作者: 静夜思_

用料

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    6.龙虾的嘴巴也要去掉（如图）
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    7.最后是去肠线，把龙虾翻过来
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    8.尾部中间那一片，捏住转一下往外面一拉就出来了
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    9.一只龙虾就清理好了
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    10.接下来是准备一把刷子
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    11.对比一下，刷过的和没刷过的，脏不脏
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    12.开着自来水，把龙虾上上下下，正面反面都用力刷一刷，包括那些脚，这样煮出来的汤汁才干净
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    13.全部刷干净后再冲洗几次
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    14.洗干净沥干水备用
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    15.准备好大料，多少视情况而定，龙虾多就多放一些，或者说喜欢味道重一点多放一点
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    16.豆瓣酱必不可少，或者可以买煮龙虾的底料，超市都有买的，我还是比较喜欢吃豆瓣酱煮的龙虾，我用的郫县豆瓣酱，红烧鱼放这个豆瓣酱也非常好吃
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    17.放适量油，放入大料翻炒出香味
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    18.倒入豆瓣酱翻炒均匀
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    19.倒入龙虾翻炒，放1勺料酒，2勺生抽，少量老抽继续翻炒几下（放料都是适量添加，随个人口味）
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    20.加入平龙虾的水大火煮开
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    21.水开后试一下汤汁咸淡，如果淡了就加适量盐，豆瓣酱本身是很咸的，一定要先试再加盐
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    22.煮龙虾的时候切黄瓜，切片不要太薄，不喜欢吃的不用放，喜欢吃的也可以多放两根
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    23.大火煮十分钟，关中火煮到汤汁不多时，龙虾也煮熟了，差不多煮了二十多分钟，快起锅前加入少量白糖提鲜，加入黄瓜（如果有紫苏一定一定要切一些放进去，会更好吃哦，可惜我在这里几乎没看见过有紫苏买，湖南老家很多，家门口妈妈都会种好多紫苏，就是为了方便烧菜的时候短时间能摘到，想想都觉得香）
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    24.黄瓜不要煮时间长，只要翻均匀入了味就行，大概两分钟左右
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    25.为了出菜谱所以摆了一下盘，不过这样确实好看一点点
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    26.加黄瓜是突发奇想，随意搭配的，吃了后感觉这种搭配很不错所以分享给大家，一边吃虾一边吃黄瓜，龙虾香辣，黄瓜香脆
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    27.沾着汤汁，有汁有味，剥好的要不要来一个
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    28.自己洗的龙虾干净，吃的放心，虾脚和壳都可以嚼，大龙虾脚里面也是有肉可吃的哦
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    29.美图再来一张
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    30.这是昨天烧的，4斤龙虾加了两条黄瓜，娘俩吃光了
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