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煎蛋糕饼

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没烤箱的友友看过来了，不会蒸蛋糕的友友也看过来了哈，教你用锅煎蛋糕饼也是非常好吃哒哟！真是没有做不到的，只有想不到的哦

作者: 灵子25

用料

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小技巧

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    6.蛋白液中加入几滴柠檬汁打发成大泡泡，加入三分之一的白糖打发一分钟
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    7.打发至蛋白细腻时再加入三分之一的白糖继续打发一分钟
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    8.打发至蛋白出现纹路加入剩下的白糖继续打发一分钟
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    9.提起打蛋器，端部有垂直小尖勾就是打发好的蛋白霜
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    10.勺三分之一的蛋白霜放在蛋黄糊中搅拌均匀
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    11.再将蛋黄糊全部倒在蛋白霜中搅拌均匀
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    12.这是搅拌好了的蛋糕糊
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    13.平底锅烧干水分，刷上玉米油
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    14.模具内也刷上玉米油放在锅里
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    15.将蛋糕糊小心倒在模具内，注意别倒太满了，留点空间后面给蛋糕发起来刚好
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    16.用勺子将蛋糕糊抹平，小火慢煎
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    17.煎到看见蛋糕糊下边定型时，小心轻轻地将模具拿起来
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    18.看见蛋糕糊表面冒起小小的泡时，小心地将蛋糕糊翻过来，煎至两面变黄金色即可
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    19.将剩下的蛋糕糊一一煎好，香喷喷的蛋糕饼就做好了
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    20.蛋糕饼内部细腻柔软，比烤的更香更好吃哦

    • 小贴士

    注意全程小火，以免煎糊了哦！借助模具使蛋糕饼成型更好*！蛋糕糊在空气中放太长时间会消泡，建议新手开始做可少做些

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