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Q弹香甜的南瓜饼很多人喜欢吃,只是都说糯米不好消化,有些消化功能一般的人不太敢挑战。其实糯米本身并不是不好消化的食物,冷却的糯米食品确实难消化,不过趁热、且无油的吃法是非常好消化的,还有健脾养胃的功效。消化不良的朋友喜欢吃糯米,尽量煮软一些趁热食用就行了。 这次我加了牛奶,感觉比只用南瓜跟糯米粉的时候口感更好,还有淡淡的奶香味。操作上也方便调解面团的软硬度、还能做粘装饰用南瓜杆的粘合剂。 一起来试试吧。
1.这里给出的重量是熟南瓜泥的重量,防止不同南瓜有水分差,提供相同生南瓜的重量,蒸出的南瓜泥量不同。2.没有料理机的朋友手抓、用粗一点的滤网过滤、用勺碾都行。主要是细一些,不然蒸出来的南瓜饼不够光滑。3.喜欢豆沙馅的朋友,揪剂子不直接搓圆。擀面皮,包入豆沙馅搓圆球。剩余操作是相同的。4.按压米字纹路时有一点裂纹不用担心,蒸熟了自然就变光滑了。压的不够实或太软的面团,蒸熟过程中纹路会变得不明显。5.取出锅时务必弄湿手,不然会粘手上,放下来是破坏光滑表面就不好看了。祝哈友们,吃得开心。
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