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精致的菜肴能给闷热的初夏充满美感。人生中有n多第一次，今天第一次做这道电视剧版锅塌茄子。提一下我家先生品尝之后的评价：“外焦里嫩…好香啊…有鸡蛋香…是不是加了虾仁…是不是还有冬瓜…”哈哈虾仁和冬瓜都没有！不卖关子了哈，哈友们自己看菜谱~
1、配馅料的香菇肉末茄丁等要少量，不然茄盒不够；2、第一次炸用小火适应一下，以防一下给炸黑了；3、馅料咸淡要特别注意，宁愿淡了也不要太咸，淡了可以另备蘸酱。
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