快捷早餐之酸汤水蛋面

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  1.煮龙须面
  烧开水加盐煮面，我用的是龙须面，主要是熟的快。不赶时间，或不喜欢龙须面的朋友随意，自己喜欢的面都行。
  我给的用量是一碗面的量，图片里不是一小扎。
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  2.做水蛋
  做锅烧水，水开调小火点入几滴醋，作用是加速凝固蛋白。顺时针搅动产生漩涡，低一点磕入一枚鸡蛋，盖盖留缝隙继续小火煮。
  两个灶台同时操作更快。
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  3.喜欢蛋黄流淌的朋友，五分钟左右蛋白凝固捞出来就行。喜欢熟透的朋友多煮几分钟，。
  我喜欢关火盖盖闷几分钟，蛋黄半凝固。
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  4.调酸汤汁
  煮面的同时，面碗放入酱油、果醋（米醋也行）、香油调酸汤汁。喜欢汤多加点盐，碗小汤少不放盐也够了。喜欢辣的放一茶勺油泼辣椒也是不错的。
  面条刚熟即刻捞出，盛入放了料汁的碗中。
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  5.煮面的同时准备蔬菜，胡萝卜、黄瓜，切细丝。葱切末（可以不放）。