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耗油娃娃菜

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一直不愿意发做菜的菜谱,是因为做好要拍封面图比较麻烦,一是等开饭没时间摆拍,二是不会拍照,封面图没拍好还得不到精华,有点浪费时间和精力,等摆拍好菜都凉了,让家人等着我拍好再吃饭有点不妥,太耽误时间了,所以很少发做菜菜谱,做小吃做烘培就不一样,白天一个人在家,可以慢慢拍,拍到满意为止。呵呵,今天心血来潮,很勤快拍了步骤,和大家分享一下。这是一道非常简单又好吃的素菜,家里经常烧,全家都喜欢吃,每次这盘菜都是最快光盘。

作者: 静夜思_

小技巧

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    6.葱和大蒜切末备用
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    7.锅烧热放食用油,放入大蒜末爆香
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    8.再把娃娃菜整齐的放入锅中
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    9.不要用力翻炒,拿锅铲轻轻推动娃娃菜翻面,均匀沾上大蒜油即可
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    10.加入耗油,这个耗油量可以酌情增减,根据娃娃菜的份量适量添加,耗油不要直接放在娃娃菜上,而是推开娃娃菜放入锅底汤汁中,然后轻轻推动娃娃菜翻面
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    11.放入耗油后娃娃菜就开始出水了,不需要加盐和任何调料,耗油本来就有提鲜的作用
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    12.煮一会就变软了,可以轻轻翻面,让娃娃菜梗更入味,煮好后关火,用筷子夹出娃娃菜摆盘,把汤汁留在锅中,这一步忘记拍照
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    13.放入适量葱末和适量剁辣椒(如果不喜欢吃剁辣椒的可以不放,或者放一点点红色的提色,一点点胡萝卜末,或者新鲜红椒末都可以,随个人口味)
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    14.浇在娃娃菜上即可
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    15.一份耗油娃娃菜就完成了,喜欢的朋友试试看吧

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