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原味土司面包

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独家 · 1.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.5万

吃货的世界你们懂的,不嫌累,不知疲倦,不断学习,不断创新,不断完善,不断提高 在自制过程中获得更大的乐趣…… 看到家人开心快乐吃着自己折腾的美食,也是一种幸福 经过大师精心的指导,让我这个对的烘焙热爱小白慢慢的有了更多的热情和执著,这款土豪金土司简单,易学

作者: 红叶空白

小技巧

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    6.揉到出粗模时,再把黄油放入面包机中继续揉面
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    7.面包机停止工作时,取出面团,面包机只能揉出粗膜,要拉丝,好吃,还得用手再揉10分钟左右,以洗衣服的方式,搓,揉,撕,打,甩,揉出薄薄的一层膜出即可
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    8.薄薄的一层膜,差不多了
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    9.揉好后把面团盖上保鲜膜,放至温暖地方,发酵到原来的2.5倍
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    10.2.5倍大这样就行了
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    11.排气,再把面团分成三份剂子,幹薄卷上
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    12.分别放入土司盒中
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    13.进行第二次发酵,再把其放入有湿度,温暖的地方30度左右温度,发酵至9分满,25分钟左右即可
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    14.烤箱200度预热5分钟,土司盒子上盖子,送入烤箱,上下火180度烤至25分钟左右即可
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    15.烤好后让它自然冷却,土司面包有余温时,用袋子装上,这样保留了水份流失,不会很干,跟烘焙坊卖的一样一样了
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    16.成品图切片吃
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    17.手撕吃都行
  • 小贴士

    这种天气,自然发酵就可了,我们室温30度左右
    吃不完的用袋子装上扎紧,这样不会干干的

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