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紫薯除含和红薯的营养成分外,还含有硒微量元素和花青素,具有增强免疫力和*瘦身的作用,紫薯除了蒸、煮、还可以制作各种面食、甜点。
全蛋打发一定要隔热水打发,大约达到40度的温热状态后即可取出,这可以降低蛋黄的稠性,增加乳化的形成,
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