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平常爱在外面买卤鸭翅当零食,但是外面摊子的卫生不能不保证,所以干脆自己动起手来,做了一个香辣版的卤鸭翅,淡淡的辣味,好吃又有嚼劲,当主菜当零食都可以呢。
鸭翅好吃有嚼劲,但是很腥,所以处理很重要,先用盐水泡一下,再用料酒和姜片煮开,最后再放点花椒油去腥。鸭翅煮好放冰箱一个晚上,第二天吃味道更佳。
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