水煮猪肝

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  1.猪肝一斤在盆里用水加醋浸泡30分钟，切薄片后清水里放盐再泡10分钟反复清洗去掉血水。
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  2.猪肝滤干水份加盐，料酒，豆粉搅拌均匀，腌制10分钟。
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  3.葱切段，葱花，蒜切瓣，蒜米，生姜切片，香菜切段。
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  4.干辣椒剪段，花椒用温水泡几分钟。
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  5.锅中加水放盐，少许青油烧开放豆芽，莴笋尖烫熟捞起放盆中垫底。