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黑米酸奶蛋糕

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慢慢把现有的材料消耗，剩下百多克黑米，于是做个黑米酸奶蛋糕吧，加了炼乳提香，外层又撒了椰蓉和桂花，口感绵润松软，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

作者: 丫丫美厨

用料

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    6.放入炼乳，一起搅拌成泥。。
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    7.分三次加入25克细砂糖，几滴柠檬汁，打发四个蛋白。
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    8.打发的蛋白分两次拌入黑米糊，注意搅拌手法，防止消泡。
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    9.高位倒入黑米糊，顿几下，震出气泡。
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    10.撒上椰蓉和干桂花。
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    11.盖上保鲜膜，上锅蒸50分钟，关火再闷五分钟。
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    12.取出，反扣晾凉，再切块。
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    13.摆盘，黑美人高颜值啊。
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    14.黑米香郁，蒸比烤的更绵润，没有像烤出来那样蓬松状，可依旧松软。
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